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2019-7-11 来源:互联网 阅读次数:
  导读:面条是在老祖宗时期就发明且流传到今天的一种美食,因为地理环境和人们生活习惯的不同导致了每个地方的面条做法都不太一样。如今生活条件好了,人们想吃什么样的面条都可以到外面去吃,好吃呢肯定是好吃的就是看你会不太健康。今天就交大家怎么自己在家下面条。在家下怎么做好吃下...

面条是在老祖宗时期就发明且流传到今天的一种美食,因为地理环境和人们生活习惯的不同导致了每个地方的面条做法都不太一样。如今生活条件好了,人们想吃什么样的面条都可以到外面去吃,好吃呢肯定是好吃的就是看你会不太健康。今天就交大家怎么自己在家下面条。

在家下怎么做好吃

下面条怎么做好吃的几种方法

一、阳春面

材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。

做法:

1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。

好吃秘诀:

想要面条更加劲道有嚼劲,有一个方法就是,在煮熟面条捞起过滤的这步上,可以用冷水泡一下,然后再过滤。这样弄出来的面条非常的有嚼劲。

二、炸酱面

材料:黄豆酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮五花肉切成半厘米见方的小丁)100g,各种菜越多月好,黄瓜和豆芽是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角就看着准备吧。还有大葱、姜末。

做法:

1、鸡蛋打散加入淀粉1汤匙(鸡蛋会比较嫩)和一点点料酒1茶匙(去蛋腥)和盐,油热之后,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄豆酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

4、酱出香味了,倒入肉丁和鸡蛋,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,不时地搅合一下,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,如果觉得干了,就稍微加点水,咕嘟个10分钟查不多,酱和肉丁水乳交融才好吃。

5、这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱末,利用余温将葱末焖熟,酱就好了。

8、炸酱面最好的是手擀面,可以自己做或者去买都行。粗一点的比较好吃。煮面的时候,水要多一点,放一点盐,面条就不会黏在一起。面不能煮得太烂,点3次水就差不多了。有咬劲的时候最好吃。面条煮好,用冷水冲掉面糊。面条就会变得爽滑好吃。一碗面拌上两勺炸酱,放入各种菜。那叫一个香。

三、打卤面

材料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅。

做法:

1、香菇木耳黄花菜泡发切碎。

2、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花菜,加适量水同煮。

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

4、水烧开,放入面条煮熟捞出,浇上卤汁,香!!

看了以上的面条做法怎么下怎么做好吃的几种好吃又美味的方法你学会了吗。现如今提倡健康养生,外面的东西再怎么好吃方便也不及健康重要。因此学会几种在家下面条怎么做好吃的方法我觉得是十分有必要的。心动不如行动,学会这些方法还怕吃不到好吃又健康的面条吗。

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